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En estos días de calor lo que apetece es una ensalada

 
 
 
Ensalada de ternera con mezclum de lechugas

Primera receta del blog.

  • 3 may 2017
  • Álvaro ToleCarnes
  • Publico
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Ingredientes:

 

  • 2 filetes de ternera de primera de Tolecarnes
  • 1 cebolla fresca pequeña
  • Zanahoria rallada
  • Brotes frescos de soja
  • Una bolsa de mezclum de lechugas
  • 1 bandeja de tomates cherry
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Zumo de medio limón
  • Vinagre de Módena
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Semillas de sésamo
  • Pimienta negra triturada

 

Modo de preparación:

 

Marcamos los filetes en una sartén vuelta y vuelta, con aceite de oliva, sal y pimienta,  después sacamos del fuego, los cortamos en tiras finas y dejamos enfriar.

 

A continuación lavamos la lechuga y los tomastes Cherry.

 

Hacemos el aliño, mezclando salsa de soja, vinagre, aceite, zumo de medio limón, semillas de sésamo y una cucharada de azúcar.

 

En una ensaladera incorporamos primero las tiras de filetes y vamos añadiendo lechuga, zanahoria, cebolla, brotes de soja y tomates Cherry. Y para finalizar incorporamos la vinagreta por encima.

 

Notas:

 

Raciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 30 min.

 
 
 
 
 

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